青ニ鋼柳切付 300mm
表面に映える紋鍛造の波模様が中川打刃物を象徴。
綺麗に美しく仕上げるために、丁寧に時間をかけ、独自の技法で鍛接しています。
The forged wave pattern that shines on the surface is a symbol of Nakagawa Uchihamono.
In order to achieve a clean and beautiful finish, we carefully forge weld the pieces using a unique technique.
白二鋼水本焼 逆丁子波紋 柳先丸 300mm
この波紋は中川打刃物ならではの波紋模様。
日本刀と同様の波紋を包丁に取り入れており
年間30本限定で制作している貴重な包丁。
2022度は予約開始後、即完売となっています。
This ripple pattern is unique to Nakagawa Uchihamono.
The knife has ripples similar to those of Japanese swords.
A precious knife that is produced in a limited edition of 30 pieces each year.
2022 degrees sold out immediately after reservations started.
白一鋼水本焼 柳切付 330mm
鋼の中でも炭素量が一番多く、一番焼入れが難しいと言われています鋼材。独自の本焼きの技法を伝授された職人がさらに腕を磨き美しい包丁に仕上がります。
制作依頼が多く、数年待ちとなっている貴重な包丁。
Among all steels, steel has the highest carbon content and is said to be the most difficult to harden. Craftsmen who have been taught the unique honyaki technique further hone their skills to create beautiful knives.
This precious knife has had many requests for production, and people have been waiting for several years to make it.
青一鋼ダマスカス 牛刀240mm
独自の技法で表現されるダマスカスの模様は、日本のみならず、世界各地からも支持されている包丁。
「中川打刃物の顔」と賞賛される、美しい模様になっています。
The Damascus pattern, created using a unique technique, is popular not only in Japan but also around the world.
The beautiful pattern is praised as “the face of Nakagawa cutlery”.
白一鋼 柳刃 270mm
中川打刃物の独自の技法により表現される「炎紋」と言われる模様。まるで釜の中の炎がそのまま包丁に映しだれたかのような繊細で美しし仕上がりに。
A pattern called “flame pattern” created by Nakagawa Uchihamono’s unique technique. The finish is delicate and beautiful, as if the flame inside the pot was reflected directly onto the knife.
白二鋼水本焼 富士波波紋 柳刃 300mm
表面に満月、裏面に三日月の模様がある、とても人気の商品。制作依頼が多く、数年待ちとなっている貴重な包丁。もはや芸術品とも言われるほどに。
A very popular item with a full moon pattern on the front and a crescent moon pattern on the back. This precious knife has had many requests for production, and people have been waiting for several years to make it. It has even been called a work of art.
VG10ダマスカス 牛刀 240mm
独自の技法で表現されるダマスカスの模様は、日本のみならず、世界各地からも支持されている包丁。
「中川打刃物の顔」と賞賛される、美しい模様になっています。さらに龍の絵をプリントした圧巻の商品。
The Damascus pattern, created using a unique technique, is popular not only in Japan but also around the world.
The beautiful pattern is praised as “the face of Nakagawa cutlery”. Furthermore, this is an amazing product with a picture of a dragon printed on it.
青一鋼ダマスカス 柳先丸 亀甲柄 300mm
今までにない模様「亀甲柄」を表現した包丁。
細かい模様を浮き上がらせ、見る人に強烈なインパクトを与える包丁となっています。
A knife that expresses a pattern never seen before, “tortoiseshell pattern.”
This knife has detailed patterns that stand out and leaves a strong impact on the viewer.
青一鋼柳切付 300mm
紋鍛造の波が中川打刃物の顔と言われています。
綺麗に仕上げるために手間をかけ独自の技法で綺麗に鍛接することが出来る。
It is said that the crest-forged waves are the face of Nakagawa Uchihamono.
We are able to perform beautiful forge welding using a unique technique that takes time and effort to achieve a beautiful finish.
銀三柳刃 300mm
日立金属の銀三の鋼を使った包丁です。
スレンレスで錆にも強く、温度管理、鍛造をより多くして粘りが強く研ぎ易いと多くの方から高評価を頂いている包丁です。
This knife is made from Hitachi Metals’ Ginsan steel.
This knife is highly rated by many people as it is stainless steel, resistant to rust, and has been subjected to temperature control and forging to make it strong and easy to sharpen.
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